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烤鱼制作时需要注意的事项有哪些呢?烤鱼固然好吃但是还是要注意烹制,接下来重庆烤鱼培训就来谈一下制作烤鱼的注意事项。 其一、火力不能太大,不然容易烤糊。 其二、要处理干净,平铺在烤盘上。 其三、
发布时间:2019-04-02 点击次数:193
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要想烤鱼好吃,一定不要犯这些错误,现在重庆烤鱼培训就来谈谈烤鱼怎样做才好吃及不同的口味怎样做。1.烤鱼时注意要不停的上下翻动,先用
发布时间:2019-04-02 点击次数:64
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重庆烤鱼培训酱料烤鱼的做法1.净膛鳜鱼、自制泡椒豉香牛肉酱、盐、白胡椒粉、鸡粉、黄酒、白洋葱、姜丝、香菜、红椒圈、厚铝箔纸。 2.先用剪刀剪去鱼鳍和划水。 3.用开水浇烫鱼身。
发布时间:2019-03-05 点击次数:78
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重庆烤鱼培训关于烤鱼的做法,主料:草鱼二斤左右、春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带 (白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可)香菜炸花生米辅料:干辣椒花椒花椒面料酒
发布时间:2019-03-05 点击次数:144
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烤鱼制熟的手法不同寻常,辣酱风味特别,成菜风格独特。做这道菜时考虑到了一个细节:鱼需要离火浸炸,这样需要占用一个油锅,再炒菜时需要重新上火加热也多用了煤气,为了方便且节省点滴成本,我想出了这个办法:油烧热后浇到放
发布时间:2019-02-19 点击次数:141
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今天重庆烤鱼培训就告诉大家一个烤鱼小窍门,可以将蔬菜和鱼一起来烤,把菜盖在鱼上面,既可以给鱼增香,又可以保证鱼不糊、味道鲜美。鱼中有菜香,菜中有鱼鲜,这样搭配着吃,除了好吃,还非常营养哦。 
发布时间:2019-02-19 点击次数:69
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今天重庆烤鱼培训就告诉大家一个烤鱼小窍门,可以将蔬菜和鱼一起来烤,把菜盖在鱼上面,既可以给鱼增香,又可以保证鱼不糊、味道鲜美。鱼中有菜香,菜中有鱼鲜,这样搭配着吃,除了好吃,还非常营养哦。 
发布时间:2019-02-06 点击次数:117
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重庆烤鱼培训中等大小整条的鱼一条(无所谓种类,你喜欢吃就好啦)把鱼洗干净(超市买来的那种肚子里面已经是干净的了,所以只要用水冲洗就好啦)在鱼身上切一些条纹,然后抹上盐,腌一个小时左右,当然少一会儿问题不大.你
发布时间:2019-02-05 点击次数:70
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红扣是红豆蔻,释名蛮姜,子名红豆蔻是姜科植物大高良姜AlpiniagalangaWilld.的果实。重庆烤鱼培训烤鱼中会使用它。气味(根)辛、大温、无毒。
发布时间:2019-01-29 点击次数:93
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做为烤鱼配料中的一味重要调料——毛桃具有非常好的药用效果,今天就随着重庆烤鱼培训班小编的脚步走进它的世界吧。 毛桃蔷薇科落叶乔木,高达10米,树皮光滑,暗紫红色枝纤细,上展,紫红色,
发布时间:2019-01-21 点击次数:102
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大、小茴香都是常用的调料,是烤鱼时的必用之品。重庆烤鱼培训因为它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰茴香。 茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸),能温肾散寒、和胃理气,一
发布时间:2019-01-21 点击次数:173
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重庆万州烤鱼培训烤鱼做法: 1.取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法2.从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制3.将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法4.
发布时间:2018-12-24 点击次数:204
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重庆烤鱼作为一种以蒸烤为主要的烹饪方式,以鱼肉作为主要食材的餐饮方式,烤鱼在近些年发展迅速,初始的烤鱼以炭火作为主要的热源烘烤,但是随着烤鱼技术的不断发展,制作方式也改进,传统烤鱼有之前单纯的烘烤变成现在的腌烤炖,不仅口味上面更加的美味
发布时间:2018-12-24 点击次数:106
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烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 重庆万州烤鱼简介 相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,
发布时间:2018-12-17 点击次数:1857
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重庆烤鱼培训,是先将鱼宰杀,然后用料酒、鸡精、盐、辣椒粉等食材进行腌制,随后再用木炭将鱼烤香,放到烤鱼炉里,加上“特制的汤料”而成。可以说烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪
发布时间:2018-12-17 点击次数:102
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烤鱼店菜单如何做重庆麻辣风收到了一个天门学员的来信,信中主要说了学员在编制自己烤鱼店面菜单时的心得,在此与大家分享一下:(备注:学员是天门的,在重庆麻辣风学习的重庆炭火烤鱼技术)菜单要跟着店的规模走,由于手头的钱有限,想先做个4
发布时间:2016-12-26 点击次数:135
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重庆烤鱼培训学校一、鱼的前期加工 1、鱼的品种选择:草鱼,鲫鱼,鲤鱼,鲶鱼等; 2、首先,鱼宰杀去鳞,从背部开刀(注:鱼脯要比鱼背更容易成熟这样受热均匀,如果从腹部开刀,会造成腹部烤糊,而背部还不熟的情况)。 3、肉厚处打一字花刀
发布时间:2016-07-22 点击次数:178
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重庆烤鱼培训价格:烤鱼核心秘制鲜香酱制作工艺 (A)配料:泡椒500克,大蒜仁100克,生姜50克,香葱头50克,洋葱80克,西红柿50克。 (B)酱料:芝麻酱150克,花生酱200克,番茄酱30克,海鲜酱30克,排骨酱30克,
发布时间:2016-07-19 点击次数:248
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重庆烤鱼培训价格:水豆豉味料 辅料: 洋葱节、芹菜段、黄瓜段各25克 料头: 蒜米15克,姜米10克。 调料: 芹菜粒30克,洋葱粒30克,老干妈水豆豉80克,永川豆豉10克,野山椒粒20克,豆瓣酱20克,味精、精盐、秘制鲜
发布时间:2016-07-12 点击次数:230
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重庆万州烤鱼培训:万洲烤鱼制作要点有哪些? 1、鱼背部开刀,可以保证形状完整而且受热均匀,如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况。 2、万州烤鱼一般是以鲤鱼为料,有时也会用到鲢鱼、草鱼等其他鱼类,而对于体积较小的鲫鱼,因为肉
发布时间:2016-07-11 点击次数:202