重庆纸烤鱼，是传统烤鱼的成功改进升级

　　烤鱼的颜色和香味让人忍不住流口水，现在天气凉爽的烤鱼更受人们的喜爱，所以你知道烤鱼的生产方法吗？

　　原料:1条鲈鱼(约500克)。

　　调味品:秘 制辣酱200克，洋葱丝50克，肉末25克，葱花成克，熟芝麻3克，盐3克，料酒10克，姜片5克，葱片10克，老油25克，色拉油4000克(实耗50克)，小米辣50克。

　　炒熟辣酱：

　　原料:4瓶老干妈，3瓶腊八豆，500克咸鱼，50克蚝油，50克海鲜酱，150克鲍鱼汁，20克鸡精，25克味精，15克糖，5克胡椒粉，500克色拉油。

　　制作:咸鱼切成0.3厘米见方的颗粒，用色拉油和腊八豆一起炒至酥香，加入老干妈等调味品，用小火炒5分钟左右至炒匀。

　　制作方法：

　　1)将鲈鱼做净，在鱼体两侧间隔1厘米切一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱片，半小时左右放入大不锈钢盆中。

　　2)将色拉油烧至70%热离火，倒入盛鱼盆中，将鱼浸泡5分钟，直至煮熟捞出，放入加热并加入洋葱丝的石盘中。

　　3)将老油放入锅中加热，加入姜、蒜米，再加入小米辣、肉末、秘制辣酱炒匀，倒入石盘鱼上，撒上芝麻和葱花。

　　批量生产方法：

　　批量生产时，由于一次炸鱼的数量较多（一般一次炸3-4条），不易彻底油炸，油炸均匀。因此，在大量烹饪时，通常先将几条鱼放入70%热的油锅中，中火煎约2分钟，直到鱼的外观变黄并取出（应在高温下油炸，否则鱼的表皮容易腐烂），然后将每条鱼用保鲜膜包裹，蒸10分钟左右，取出，放入洋葱丝石盘中。做酱汁，倒在鱼上。

　　现在人们越来越喜欢食物，所以纸烤鱼等食物项目，如果开店的前景自然不用担心。你在哪里可以在纸上学习烤鱼？想开一家商店，纸烤鱼在哪里学习？

　　教学纸烤鱼，继承古今特色食品，弘扬中国饮食文化，深入挖掘和研究民间特色食品文化，经过学习、改进和改进，不断调整配方和工艺，同时将咸、甜、麻、辣、酸融合，形成泡椒、大蒜、黑豆等复合风味，满足不同地区不同消费者群体的口味需求。你在哪里可以学习纸烤鱼，纸烤鱼在哪里开店？

　　重庆纸烤鱼，是传统烤鱼的成功改进升级，完全脱离传统烤鱼碳烤过程，健康环保，能保持鱼的原始新鲜度和嫩度，辛辣新鲜回味无穷，客户回报率高，确保是你想要的重庆味道！

　　不要担心在哪里可以学习纸烤鱼，厨师有一套完整的核心技术支持：所有参加过培训课程的学生都可以终身提供技术支持，如果将来有技术问题，我们将逐一回答学生提出的问题。