下面我们来看看烤鱼店选址要注意的问题

发布日期：2022-01-30 00:00 来源：http://www.mlfcypx.com 点击：

烤鱼店经营容易出现什么问题?开一家烤鱼店要注意什么?下面我们来看看烤鱼店选址要注意的问题。

烤鱼店选址有误成本偏高。

创业顾问以食客身份来到张先生的店里。他是刚好在中午十一点半到十二点半的午饭高峰点来的。他坐了一个小时，进来的客人也就二十个左右，多半点了拌饭和冷面之类的快餐，很少有人坐下来静心烤肉。

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经了解，原来来这间店吃饭的客人多为周围银行、保险公司的普通白领，他们多半是为了解决午饭，所以是不会耗费很长时间烤肉的。

据了解，这个路段的门市房租要比普通居民区贵一倍，甚至比繁华路段北行等地还贵，仅房租一项就给创业者张先生带来很大成本压力。除了房租压力，他的原材料也追求高标准，这样也增加了成本。说到这个，张先生表示，自己的初衷是想将自己的饭店打造成一个特色店，有品位，有档次，毕竟考虑到这里的目标消费人群多为白领人士。专家认为，张先生高估了这些白领的消费能力，而且他们来这里吃饭的时间主要集中在中午，根本没时间消费这些上等菜品。

紫苏烤鱼用料：紫苏10克、鲫鱼1条、粗盐5克、橄榄油2汤匙、黑胡椒5克。

1、吃鱼，现杀现烹鲜美，刮鳞去腮，剔除内脏，鲫鱼腹内的黑腹一定要去除干净，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分，准备好粗盐，现磨一些黑胡椒碎。

2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味并使其表面略为风干，紫苏叶，洗净，烤盘垫张锡纸，锡纸刷薄橄榄油，腌制后的鱼轻擦一层橄榄油后，逐条铺入烤盘中。

3、将洗净的紫苏叶，手撕成碎片，撒入烤盘中，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出(约35分钟)即可食用。

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