万州烤鱼实现了“一烤二炖”的烹饪方式

    关于烤鱼，有这么一个传说。蜀汉时期，刘备、关羽、张飞桃园三结义，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，于桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子，他有一手绝活叫炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功。”后刘备成都登基，定烤鱼为蜀国国菜！这是关于四川烤鱼的一个传说！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。

    万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。

    烤鱼大家听过较多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤。这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。

    诸葛烤鱼的制作讲究、肉质鲜嫩，营养可口，鲜美无比，食后令人回味无穷，因此而深受大众的喜爱。诸葛烤鱼投资小，盈利稳定，还有大批的忠实食客，符合全国各地的口味，在全国知名度高，是个非常不错的创业投资项目。

    诸葛烤鱼培训内容:

    1、诸葛烤鱼所需的原料、配料、设备的认识和选购。

    2、诸葛烤鱼烤鱼的处理和腌制方法。

    3、诸葛烤鱼所需香辛料、调味料的认识和使用方法。

    4、诸葛烤鱼烤鱼油和烤鱼汁的制作和配方。

    5、诸葛烤鱼秘制酱料的秘方和实际操作。

    6、诸葛烤鱼各种配菜的处理和搭配。

    7、诸葛烤鱼的制作和口味调配。

    8、诸葛烤鱼的进货渠道、经营管理等学习。