在烤鱼店吃烤鱼不仅是一种情怀，更是一种味道

    味道来自三国的诸葛烤鱼，依托巴山、渝水，孕育了三国独特的饮食文化。秉承营养与烹饪的理念，其烹饪手法大胆创新，融合了腌制、烘烤、炖煮的技艺，打造了重庆美食的经典，也成为在长江三峡旅游时必不可少的地方美食。

    这种鱼有多种吃法，如煎、炸、烤、蒸、煮，这种烤法比诸葛烤鱼好。

    诸葛烤鱼可以特别强调烘烤。鱼只烤到七八成熟。说到诸葛烤鱼，这反映了鱼的美味价值。

    1.鱼皮，诸葛烤鱼的皮很嫩，很多挑嘴的顾客也喜欢吃诸葛烤鱼的皮。与此同时，诸葛烤鱼店还设立了一个名为“朗利鱼皮”的美食。

    2.鱼好吃又好吃。当七八月份的成熟鱼肉在诸葛，烤鱼专用炉中用炭火烘烤时，鲜美的汤汁不断地融入鱼肉中，香味扑鼻，口感顺滑，油而不腻，口感醇厚。吃了之后让人回味无穷。

    3.将面条和蒜类蔬菜混合。鱼吃完后，在诸葛的烤鱼里吃面条是一种习惯。面条在厨房煮好后，放在烤鱼锅的汤里。用筷子在汤里左右搅拌面条就行了。汤里的味道混合了面条，这个时候吃，别说味道有多舒服多满足。

    同样值得一提的是，在烤鱼店吃烤鱼不仅是一种情怀，更是一种味道。在诸葛烤鱼店，没有像大酒店中餐那样豪华的用餐环境，但你感受到的是一种不同于其他餐厅的文化氛围，比如古色古香的门牌、窗棂装饰品、孔明灯笼、木制的桌椅。你能看到明显的就是吃鱼的时候用三国青铜鼎盛鱼，吃的时候用竹筒蒸香米.

    诸葛烤鱼店吃鱼的人很多都是来这里旅游出差的食客，有的出来吃饱了肚子，很多都是兄弟朋友邀请的。他们有说有笑，有说有说像兄弟朋友，他们像兄弟朋友。夏天，有更多赤裸上身的客人大口喝啤酒。当吃诸葛，烤鱼时，大多数人喜欢喝点啤酒，这样他们就可以长话短说了。

    酱油烤鱼怎么做：1草鱼洗净后，用清水洗净。从腹部到背部劈一半(不要折断)，因为刀功不灵，所以他请鱼师傅帮他削水滴。

    2.在鱼的两侧画几条斜边来品尝。用厨房毛巾把鱼身上的水擦掉，在鱼的内外均匀抹上1/2茶匙盐，轻轻按摩一会儿。然后腌制15分钟(此时烤箱预热，加热到230)。

    3.往锅里倒油，加热。加入胡椒、干胡椒和茴香。炒到焦红色，香味飘出来。油炸后，过滤掉调味料，只留下油炸的油。油炸油具有强烈的胡椒成分的味道(以下称为成分油)。

    4.将腌制好的鱼放在盖有防水布(或锡纸)的烤盘上。用刷子在鱼的表面蘸油，刷尽可能多的油。刷完后放入预热烤箱中层，上下火230，烘烤15分钟左右。

    5.莴苣去皮，切成条状。

    6.将剩余的油倒入锅中，用大火加热。加入去皮的蒜瓣，煎至金黄色。

    7.加入姜片、葱和郫县豆瓣，翻炒几下，加入豆豉继续翻炒。

    8.将生菜倒入锅中，翻炒3分钟；翻炒至软，加入蚝油和酱油翻炒均匀。

    9.倒入250克水。

    10.煮沸后，盖上盖子煮3分钟。加入胡椒粉即可食用。因为豆豉、郫县豆瓣，酱油等。都有咸味，不加盐。烹饪后，你可以品尝咸味。感觉有点咸，就加了好多糖。

    11.鱼烤好了，拿着12.立即将煮熟的配菜倒在鱼上。特别注意把汤倒在鱼的边缘，让汤的味道渗透到鱼里面。将烤盘放回165的烤箱中间。