烤鱼烤制前这样处理去腥，味道更加鲜美

万州烤鱼可以特别强调烘烤，鱼只烤到七八成熟。说到万州烤鱼，这反映了鱼的美味价值。

1.鱼皮，诸葛烤鱼的皮很嫩，很多挑嘴的顾客也喜欢吃诸葛烤鱼的皮。与此同时，诸葛烤鱼店还设立了一个名为“朗利鱼皮”的美食。

2.鱼好吃又好吃。当七八月份的成熟鱼肉在诸葛，烤鱼专用炉中用炭火烘烤时，鲜美的汤汁不断地融入鱼肉中，香味扑鼻，口感顺滑，油而不腻，口感醇厚。吃了之后让人回味无穷。

3.将面条和蒜类蔬菜混合。鱼吃完后，在诸葛的烤鱼里吃面条是一种习惯。面条在厨房煮好后，放在烤鱼锅的汤里。用筷子在汤里左右搅拌面条就行了。汤里的味道混合了面条。这个时候吃。别说味道有多舒服多满足。

烤鱼培训

小贴士-如何去除鱼腥味：

1.处理鱼肉时，用刀轻轻刮去鱼肉表面的黑色薄膜。——这是给鱼除臭的一步。

2.鱼清洗干净后，先将鱼表面的水擦干，防止鱼在后续操作中因水而滑落，避免伤手。

3.拿鱼线的时候不要用力拉，因为会断线。而是拍鱼，鱼腥味线很容易拍下来。

4.注意两边鱼腥味线的处理，同样操作。——走鱼腥味线，这是去除鱼腥味的两步。

5.在鱼身上画斜刀的时候要注意刀的角度。稍微倾斜一点比较容易操作，注意不要伤手。

6.腌鱼的时候，先把腌好的鱼的食材全部拌匀，再把鱼身抹上，这样味道就更均匀了。

7.腌鱼时较好用白酒腌制，这样去腥效果更好。——用白酒腌鱼，这是鱼除臭的三个步骤。