吃烤鱼也不失为一种“懒人”菜品

用盐烤鱼的方法和步骤：

1.将宰杀好的新鲜凤尾鱼切成两半，清洗干净：去掉鱼鳃，将鱼的内外都冲洗干净，尤其是鱼腹的黑膜，一定要刮干净。

2.取一小碗，将盐泡打粉倒入碗中，加入精盐，将辣椒碾碎(量根据个人口味调整)，拌匀；将清洗干净的鱼的水擦干，将盐烤混合物均匀地涂在鱼身上，也可以涂在鱼的腹部；将鱼摊放在烤网上“腌制”3-4小时备用；

3.土豆、胡萝卜、生菜洗净，铁架块去皮切丁，洋葱洗净切片；将煎锅加热，注入少许白雪葡萄籽油。将土豆块、胡萝卜块和莴苣块倒入锅中，稍微油炸，使皮肤稍微干燥。将洋葱丝倒入锅中翻炒；

4.将经过水处理的炒好的蔬菜放入铺有锡纸的烤盘中，撒上白雪葡萄籽油，撒上少许盐；

5.将碗中剩余的盐烤混合物与白雪葡萄籽油混合均匀，用刷子将油均匀刷在鱼体两侧；

6.将油性鱼皮放下铺在烤盘上的杂菜上，撒上迷迭香干，然后用打磨机磨些胡椒粉撒在鱼上。将烤盘放入预热到200的烤箱中烘烤30分钟左右。拿出来翻过来，路上刷油。烤鱼可以配柠檬汁。

提示：

1.我一直把烤箱菜叫做“懒菜”，方便又方便，是新手煮女人的选择。畜禽肉、鲜活水产品等。都是和各种杂菜一起烤的，素菜全是。加入一点香料，可以给整个菜一种迷人的味道。吃完张锡纸，就省事了，一卷锡纸烤盘就干净了，洗完水就省事了~

2.个人认为烤箱菜不宜掺水，以微紧味取胜。所以在做烤箱菜的时候，尤其是杂菜比较多的菜，前期“去除”水处理更重要，风干、煎锅等可以起到更好的脱水作用效果。