入秋后的首顿健康风味烤鱼跟我们来学习吧

健康烤鱼？听名字很好听，跟我们烤鱼培训学校一起学吧。

佐料：

主要成分：

鲈鱼一条(一斤，两双)配菜：

莲藕段，泡木耳适量，豆腐干一块，金针菇200g。

烤鱼培训

调料：

两英寸长的葱段、一片姜、一片蒜、两英寸长的香菜段、两英寸长的嫩芹菜段和一个青椒块。

辣椒粒40粒，八角粒2粒，香叶2或3片，干红辣椒6粒，孜然粒20克。

一汤匙辣酱，盐，糖，酱油。

1.将处理过的鱼洗净，切到一边，注意不要切掉，用少许盐和料酒腌制10分钟，放入油锅煎至两面金黄，取出备用。

2.配菜处理：莲藕去皮切片，泡好的木耳洗净，豆腐干切丝，金针菇去蒂，煮一锅开水，将配菜全部水煮开(莲藕要煮一会儿，5分钟左右)。拿出来。

3.将锡纸铺在烤盘上，将所有配菜均匀铺在烤盘上，将炸鱼放在盘面上。

4.煎锅上油(煎鱼的时候可以多放一点油，用这个油炒一下汁)，然后倒入葱、姜、蒜炒一下，再加入八角、花椒、孜然、香叶、干红辣椒。用辣酱炒，再用盐、酱油、糖炒，加入芹菜。

5.将煎好的汁倒入事先铺好蔬菜和鱼的盘中，在200的烤箱中预热，在中层烘烤15分钟，取出，撒上欧芹。