草鱼这样烤味道简直不摆了

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼历来成为人们喜爱的食品，吃鱼还对人体有多种好处。鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。

原料：草鱼一条、青红尖椒各1个黄瓜半根洋葱半个柠檬汁约1汤匙(15ml)。

调料：番茄沙司4汤匙(60克)盐1/2茶匙(3克)糖1/4茶匙(1克)白胡椒粉1/4茶匙(1克)水60ml。

重庆烤鱼培训

重庆烤鱼的做法步骤:

1. 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味(打开烤箱上下火，200度提前预热)。

2. 将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟。

3. 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。

4. 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱(能吃辣的就多放点，反之就少放)迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，然后放入芹菜、红尖椒段翻炒。

5. 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟(使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体)。

6. 带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。