重庆烤鱼培训教你开烤鱼店的选址问题

营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都须研究地点问题，研究点是营业地点的特性和与之配合的营业方针。

现重庆烤鱼培训将地段的种类及特点分述如下：

(1)车站附近

来往的乘客是住要的顾客群，其中有上班职工，也有学生，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外，假日的顾客与平常不一样，须要有所区别。顾客在此地段的目的是等车，因此快餐店适宜。

(2)公司商号集中区

该地段以上班职工为主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如何应付午餐大批滞入的顾客，假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的点。

(3)学生街

学生是此地段的主要顾客。一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机，除了聊天，消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。列书型的餐饮店及快餐店均适宜于此地段。

(4)商业闹区

此地段是约会、聊天、逛街、休息动机不一的人士云集的场所，当然是开店适当的地点，但也是大量投资的地段。该地段无论对什么类型的店都委适合，但必要条件是该店要有自己的特色，并且确实针对某些特定对象经营。由于周末及假日顾客较多，因此须灵活地运用小时工。

(5)住宅区

此地段的顾客以附近居民为主，待客点是如何体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。若是具有附近居民交谊中心的功能，如设置布告栏，主办交游、比赛等趣味性活动，则成功的可能性更大。