微波炉烤鱼既想美味有享营养

    烤鱼是很多人喜欢的烧烤食品，但是烤鱼要适当地烤，不然会有细菌在里面，人吃了容易生病。而且鱼不能考得太焦，因为鱼烤焦了之后，会生成很多苯并芘，这是一种致癌的东西，对我们的身体非常不好。

    另外，鱼肉含有非常丰富的蛋白质，倘若鱼被烤焦的话，高分子的蛋白质就会变成低分子的氨基酸，形成某种化学物质。

    还有就是鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

    下面重庆烤鱼培训来介绍一下，美味烤鱼的做法：

    材料：

    草鱼1条(约1斤多一点)、尖椒5根、洋葱1颗、姜1块、大葱段2根、豆豉1大匙、郫县豆瓣酱2大匙、干辣椒10根、花椒1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、盐1.5小匙、鸡精1小匙、糖1大匙、油适量

    做法：

    1、将草鱼处理干净，两面各切几刀，再切成合叶状。

    2、姜和大葱用刀拍散，放入碗中加入料酒，1/2小匙盐用手抓匀，涂抹在处理好的鱼上面腌10分钟左右。

    3、将葱和姜拿掉，把腌好的鱼放入一个稍微深一点的烤盘中，放入烤箱200度烤15分钟左右。

    4、将豆豉一颗颗分开，干辣椒切成小段，尖椒和洋葱洗干净切成块，郫县豆瓣酱剁细备用。

    5、锅中加入少许油，油热后放入干辣椒段、花椒和豆豉，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入酱油、盐、糖和少许清水，稍煮一下后加入鸡精关火，放入尖椒和洋葱拌均匀。

    6、将炒好的菜连汁一起倒入烤鱼的盘中，再放入烤箱中200度烤20分钟即可。

    重庆烤鱼培训认为微波炉烤鱼的好处就是不会糊，不会产生一些致癌物质，所以可以放心的使用微波炉烤鱼。