重庆麻辣风餐饮有限公司
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地址:重庆市沙坪坝区大学城南二路麻辣风夜宵店
重庆烤鱼培训，是先将鱼宰杀，然后用料酒、鸡精、盐、辣椒粉等食材进行腌制，随后再用木炭将鱼烤香，放到烤鱼炉里，加上“特制的汤料”而成。可以说烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺，是一道口感独特，营养丰富的重庆美食。
吃鱼不仅美味而且养生，人们经常吃的就是红烧鱼、水煮鱼。不过具有风味特色的还是重庆万州烤鱼。尤其是夏天的夜晚，大排档更是离不开万州烤鱼，这也给如此受欢迎的烤鱼也带来了商机。那么学烤鱼要多长时间能学会呢？下面就让小编为你详细分析一下。
今天小编给大家请到的是一位专业烤鱼培训机构的老师。根据陈先生的介绍说，烤鱼一般比较难的就是熬制秘制红油和酱料，这两个配料是比较难做，而且时间是比较长的。正常来说这两个配料的制作时间一般都需要花1天时间才能制作完成。
另外就是杀鱼、腌鱼、烤鱼、配菜、烹饪等这些流程，一般在1-2个小时左右就能做好。陈先生说，每家烤鱼的配方不同，制作流程也会有些不一样，这样的话学习时间也会有些差别。在麻辣风学烤鱼一般学习3天就完全掌握了。
因为有专业的师傅一对一手把手的传授烤鱼全套技术，亲手实践操作，这样学习起来还是很容易掌握的。
重庆烤鱼培训课程内容：
1：教学员烤鱼设备、原材料采购地点。
2：教学员亲手制作烤鱼秘制鲜香红油。
3：教学员亲手制作烤鱼秘制香辣酱料。
4：教学员亲手杀鱼、腌鱼、生火烤鱼。
5：教学员亲手制作烤鱼汤底。
6：教学员如何挑选、搭配烤鱼配菜上桌。
7：教学员烤鱼店如何选址、销售技巧等
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