告诉你麻辣孜香烤鱼的具体做法

　　麻辣孜香烤鱼的介绍：

　　火爆但不流汗的香香菜

　　麻辣孜香烤鱼的食材和调料：

　　鲫鱼三条干辣椒碎花椒面(现磨) 孜然粒盐料酒糖胡椒粉(现磨) 姜丝蒜片五香粉少量香葱

　　麻辣孜香烤鱼的的家常做法，麻辣孜香烤鱼怎么做好吃

　　一、鲫鱼宰杀洗净，去腹部黑膜，用厨房用纸吸去剩余水份;(也可由卖鱼的店家代为宰杀，回家自己再清洗清洗)

　　二、将香葱和一部分孜然粒放置待用，一切调料与鱼混合码味半小时以上;(放冰箱哈)

　　三、烤箱预热200度10分钟;烤网刷油、烤盘铺好锡纸

　　四、将码好味的鱼放在烤网上，再将剩余的孜然粒洒在鱼身上，连同烤盘一道送入烤箱烤20分钟左右

　　五、戴好隔热手套，将鱼取出刷油，烤箱温度调至250度，洒上葱花再烤5-10分钟即可

　　家常美食小贴士：

　　1、干辣椒碎是那种炒过的干辣椒，再用碓窝(类似擂钵，好像是生铁铸成的)擂出来的，颗粒比机器搅打出来的更粗，但香味更甚;

　　2、现磨的花椒、胡椒更香，没有研磨瓶的话，直接用买来的粉状亦可;

　　3、鱼码味的时分，将部分调料填于鱼腹之中，码味存放于冰箱中;

　　4、没有孜然粒用孜然粉也行。