重庆学习烤鱼技术培训烤鱼哪里好

　　烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

    万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

　　利润分析

　　首先举个例子，一家做烧烤的店，做了大概四五年，经营的还不错，开店虽然辛苦点，但是后来发展越来越大，选择的店铺已经做到200多平米;光烧烤的利润就是65%，后来不仅仅烧烤，引进新的烤鱼技术后，店里每天的利润就可以达到75%，简单的一台烤鱼炉、一包酱包就可以实现烤鱼店的梦想，利润可想而知。

    据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

　　烤鱼培训方案

　　培训内容：麻辣烤鱼、香辣烤鱼、蒜香烤鱼、剁椒烤鱼、泡椒烤鱼、酸菜烤鱼、豆豉烤鱼、豆花烤鱼等。从市场的原材料采购开始，制作各种烤鱼每个环节和步骤都让学员亲身体会与尝试，亲自参与，亲自操作，直至成品。

　　培训时间：随到随学，节假日照常培训，师傅一对一教学，学员亲自操作，包教包会，学会为止。(3-5天依各人情况而定)

　　培训优势——以技术服人、学员可先免费品尝，满意后签约，一次性收费，保教包会、核心技术不保留、学会为止。

　　专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，师傅热情有耐心。

　　后期服务——对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供全国各地学员开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。